Báo cáo của Euromonitor International, xuất bản tháng 12 năm 2023, phân tích sâu về ngành hàng thực phẩm tươi sống tại Việt Nam, chỉ ra những thay đổi trong hành vi người tiêu dùng và dự báo các xu hướng phát triển chính trong giai đoạn 2023-2028.
Tóm tắt điều hành
- Năm 2023, lạm phát ảnh hưởng đáng kể đến hành vi mua sắm, dù một số loại như trái cây và rau củ ít bị ảnh hưởng hơn.
- Chính phủ và nhà sản xuất nỗ lực kiểm soát giá, ví dụ như giảm thuế VAT xuống 8% từ tháng 6/2023.
- Người tiêu dùng có xu hướng chi tiêu tiết kiệm hơn, tập trung vào các sản phẩm thiết yếu.
- Các công ty cải thiện phương pháp canh tác bền vững để tăng sản lượng và đáp ứng kỳ vọng về chất lượng, an toàn.
- Lượng khách du lịch quốc tế tăng đã thúc đẩy doanh số bán hàng trong ngành dịch vụ ăn uống.
Các xu hướng chính năm 2023
- Người tiêu dùng ưa chuộng nông sản trong nước vì giá cả phải chăng và được chính phủ khuyến khích.
- Sức khỏe là ưu tiên hàng đầu sau đại dịch, dẫn đến việc nấu ăn tại nhà thường xuyên hơn.
- Ba xu hướng quan trọng nổi lên:
- Ưu tiên thực phẩm đóng gói có mã QR để đảm bảo chất lượng và nguồn gốc.
- Ưa chuộng thực phẩm sản xuất bền vững, "xanh và sạch", tránh hóa chất.
- Giảm tiêu thụ thịt mỡ, tăng cường thịt nạc (bò, gà) và các lựa chọn từ thực vật.
Phát triển kênh bán lẻ
- Doanh số dịch vụ ăn uống tăng tốc sau thời gian giãn cách.
- Các cửa hàng thịt có thương hiệu như G Kitchen, Meat Master, MeatDeli ngày càng phổ biến.
- Thương mại điện tử tuy còn nhỏ nhưng đang tăng trưởng mạnh mẽ qua các kênh website, mạng xã hội và sàn TMĐT.
Dự báo cho ngành
- Thị trường dự kiến tăng trưởng ổn định nhờ kinh tế cải thiện, nhận thức về sức khỏe và du lịch tăng.
- Thu nhập khả dụng cao hơn sẽ thúc đẩy chi tiêu cho cả thực phẩm phổ thông và cao cấp.
- Chất lượng sản phẩm và các quy định an toàn thực phẩm sẽ ngày càng được cải thiện và siết chặt.
- Sản phẩm trong nước vẫn chiếm thị phần lớn nhất nhờ lợi thế cạnh tranh về giá và thói quen tiêu dùng.
Tổng quan Dữ liệu Thị trường
Tài liệu cung cấp các bảng dữ liệu chi tiết về tổng doanh số, doanh số bán lẻ (theo khối lượng và giá trị), tỷ lệ tăng trưởng, CAGR cho từng loại thực phẩm (trứng, cá, hải sản, trái cây, thịt, các loại hạt, đậu, rau củ...) từ 2018-2023 và dự báo đến 2028.
Xem Toàn bộ Báo cáo
Báo cáo Thực phẩm Tươi sống tại Việt Nam 2023
